Les produits
LES VOLAILLES
Les poulets et pintades sont vendus prêts à cuire, sans tête et sans abats. Leurs poids peuvent varier de 1kg200 à 2kg300 pour les poulets et de 1kg100 à 1kg700 pour les pintades.
Les abats crus sont vendus à part. Les foies et cœurs mélangés et les gésiers.
Les chapons et poulardes sont vendus pour la période des fêtes ainsi que des pintades de lait, avec la tête et les abats. Durant le dernier mois, en plus de leur alimentation, ces volailles sont nourries avec du lait entier biologique que je prends au GAEC Le Moulin à la Tardière. Leurs poids varient de 1kg800 à 2kg500 pour les poulardes, de 2kg600 à 4kg300 pour les chapons et de 1kg500 à 2kg100 pour les pintades de lait.
Selon les années, je peux vous proposer en plus certaines volailles comme des oies, dindes ou canards et canettes. Ces volailles sont élevées en commun à plusieurs élevages fermiers bio.
Vous avez également la possibilité d'acheter vos volailles vivantes. Contactez-moi
LES VERRINES
Vous pouvez commander également :
- Terrines de foies de volailles (180 gr)
- Rillettes "extra" de poulets (180 ou 350 gr)
- Gésiers confits (250 gr)
- Terrines de foies de volailles au pruneaux (180 gr)
- Mousses de foies de volailles au Porto (180 gr)
- Blanquettes de poules à l'ancienne (750 gr)
- Fricassées de poulet au cidre (750 gr)
- Fricassées de pintades au Riesling (700 gr)
LES PRODUITS DE LA FERME
Selon les années et la production je vous propose Kiwis, jus de pommes, noix, noisettes... Tous ces produits sont également certifiés biologiques par ECOCERT
Vous pouvez compléter votre commande avec :
- Des huiles « bio » de tournesol et de colza produites par le Gaec Ursule à Chantonnay.
- Des farines « bio » blé, épeautre, engrain, sarrasin, produites par Lionel et Gérard Briffaud à Monsireigne.
- Des lentilles « bio » produites par des producteurs vendéens regroupés dans un collectif "lsbv" (légumes secs bio de Vendée)
CES PRODUITS SONT DISPONIBLES UNIQUEMENT SUR RÉSERVATION
